餐饮老板如何在租房上省钱?

据媒体报道，那些受欢迎的餐馆并不容易生活。更大的痛苦是租金。商店的租金每年都在上涨。一家小商店的便宜租金是每月4000英镑，而昂贵的租金是6000英镑。租金占流水量的一半以上。大多数餐馆老板都为房东工作。

租金高，还要摊人工、水电费等，成本更高。为了省钱，一些餐馆在冬天生意不好的时候关门一个月。

受欢迎和声誉良好的餐馆因为租金和劳动力成本而喘不过气来，那么如果你想开一家小餐馆，你应该如何节省成本呢？如果你想降低成本，你必须从以下几个方面开始：

1.餐饮老板租房怎么省钱？

策略1:位置不够，营销宣传来凑

旅游要错开高峰期，租房要错开高价区。但是选址决定了一半以上的客流，所以盲目求便宜不是好办法。

但如果你真的负担不起太多的租金，选择一个更普遍的位置来降低风险并非不可能。它可以通过其他方式来刺激流动：比如讲故事和做营销。

有一个餐厅老板，他的店位不理想，该怎么办？他想出了一种方法，找到了当地的媒体记者来品尝会议，把糟糕的位置变成了一家秘密的商店，人流不繁荣变成了安静。这样的对比，加上装饰真的很有特色，很多人问，来吃饭，送朋友圈。突然成为当地个性和品味的餐厅代表。

另一位餐饮老板分享了他的尝试：他在白领密集的非市中心商店开了一家商店，所以租金大幅下降。通过在线建立社区、线下活动、品尝比赛等手段，进行了有效的分流。

策略2:一店多用，合伙经营

与其独自支持，不如暂时寄生。我听说过一个案例：一家商店开了三家，老板早上卖早餐，另一个老板下午卖午餐和晚餐，然后晚上租给别人做零食，分享租金和水电，多好啊。

很多小店都在借鉴这种模式，比如广州一个城中村的早餐店。他们早上卖早餐，中午卖豆腐和肉丸，下午到晚上租给宵夜摊主做麻辣烫或烧烤。还有一些商店卖食物、衣服和艺术品，有些商店还与当地摄影师合作，展示他们的作品并支付租金以寻找顾客。

这种游戏节省了选址和装修的时间，降低了租金成本，享受了原客流的辐射。这种看似吝啬的措施并没有影响他们的形象，而是让顾客觉得菜肴丰富。

策略3：上门式

没钱等兔子，主动上门。外卖不是新生意，但随着外卖平台的兴起和第三方快递的普及，外卖业务的门槛正在降低。

例如，你可以做周围白领的午餐生意，每月固定每顿饭的钱，承包一家公司或一层白领的午餐，提前做好食谱，每天提供不同的菜肴，送食物上门。专注于健康和营养，我相信许多白领愿意支付略高于普通外卖的价格。

2.装修可以这样挖

策略1:限额法

店铺可以转租，员工可以遣散，只有装修是完全沉没的成本。而且装修是无底洞，不完美，只有洞。

一家百平店，投资200元，投资20万元也可以生活，事实上，投资2万元也可以做到。装饰限额，但可以迅速让你进入灵感状态。

策略2：噱头法

巨额投资可能会浪费，轻创意可能会成为成千上万的粉丝。还记得郑州的刷脸吃饭餐厅吗？众所周知，它只不过是一个没有技术内容的伪神器。

如果科技线不能通过，那就走艺术线，找当地的年轻艺术钓鱼岛，一起做一些便宜的东西，也是一种方式。例如，找一些当地艺术学院的学生来画涂鸦装饰，节省了墙壁。

策略3：旧货法

很多新手一开业就抱着万象更新的想法，想要用全新的东西。其实这不仅浪费钱，还会影响客户的认知。做一些旧货，有时候可以伪装一些细节，呈现一种品味。

现在各种主题餐厅都是证明，58、市场、旧货市场提供了无限淘宝的可能性。真的不好，事实上，你也可以使用裸装饰的形式，比如用椅子或凳子装饰，放一些配料装饰，比如餐厅会使用玻璃瓶三色豆作为装饰，所以不仅宣传配料的健康，而且看起来很好。

3.餐厅的人力可以这样省

策略1:菜单越薄越好

很多新手开店都想提供上百道菜，甚至做10种米粉，这真是一个很大的误解。

现在巴奴毛肚火锅、杨继兴臭鳜鱼等规模企业都已经启动了精简菜单，把产品从100多种砍到了30多种，因为这样能减少采购、仓存、后厨加工的复杂度，自然也降低了人工成本。

策略2:人力不足，兼职补充

除了厨师，如小工人和服务员，他们实际上可以使用兼职工作，这可以有效地降低固定就业带来的成本压力。肯德基、麦当劳和其他外国快餐巨头很早就把雇佣兼职员工作为一种重要的人力策略。

策略3:客户半自助，省钱省力

许多最初需要的服务，现在只要他们愿意学习，愿意自助解决。

比如现在很多餐厅都采用自助模式，吃火锅，顾客自己拿调料，自己点菜，自己喝水，自己倒杯子。这似乎对顾客来说是不礼貌的，但事实上，只要顾客坐下来提醒他们，他们就不会厌恶。

一位餐饮老板透露，他没有邀请厨师或买米饭。制作单一产品的所有技能都在百度上找到。他一遍又一遍地调试，最终赢得了美食家的好评。

在R&D可以自助的时代，营销就更不用说了:微信、微博等社交平台为你提供了免费高效的渠道，只有创意和勇气才能考验你。

策略4:手机点菜结账

如果一桌顾客需要5，顾客点菜下单实际上是一个非常耗时的过程-10分钟内，5桌客人需要5名服务员。事实上，您可以通过微信订购订单。这种方法比许多订购系统和软件操作简单快捷，成本非常低。

比如用云点吧开发的餐厅小程序，可以把每个餐桌都生成一个小程序码，几个人可以同时扫码点餐中途可随意加菜，吃完饭直接扫码支付并成为粉丝会员，全程不需要服务员都可以，这样粉丝有了，人手也省了。点餐手机操作，结账也只需要扫一下二维码搞定。

小结

餐饮很难做，每年都要做。即使很多人说过去两年不做餐饮，但仍然会有很多人选择开始餐饮业务。风险总是存在的，但这取决于你如何避免它。租金和劳动力成本每年都在上升。如果你想省钱，降低成本，你必须从一些细节和方法中进行创新。

文章来源：商招招网